"PASTRY STRAWBERRY"

BAHAN:
- 500 gr tepung terigu  protein tinggi
- 1 sendok teh garam
- 100 gr gula pasir
- 11 gr ragi instan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 175 ml air es
- 50 gr margarin
- 200 gr korsvet/pastry margarin


ISI (Kocok Lembut):
- 200 gr whipped cream
- 100 gr stroberi potong-potong

TOPPING:
- sauce stroberi
- 100 gr stroberi, potong-potong

CARA MEMBUAT:

1. Aduk tepung terigu, garam, gula pasir, ragi, dan telur. Tuang air es, aduk hingga rata.
2. Tambahkan margarin, uleni hingga kalis. Bulatkan lalu diamkan selama selama 30 menit.
3. Bagi korsvet menjadi tiga. Kempiskan adonan lalu giling memanjang, oleskan bagian atasnya dengan korsvet pertama, lalu lipat. Simpan dalam lemari es selama 10 menit.
4. Keluarkan adonan lalu giling kembali, oles dengan korsvet, lipat kembali. Simpan dalam lemari es selama 10 menit. Lakukan hal yang sama sekali lagi.
5. Keluarkan adonan, giling hingga ketebalan 1/2 cm lalu lipat menjadi tiga. Potong dengan ketebalan 1 cm, balikkan adonan lalu susun di atas loyang beroles margarin, diamkan selama 30 menit.
6. Panggang selama 15 menit atau hingga matang. Angkat lalu oles dengan selai aprikot.
7. Belah pastry lalu semprotkan vla, tutup kembali. Hias dengan cokelat pink, stroberi, dan red currant.

http://www.tabloidbintang.com